Programma

SABATO 02/06/2007
Ore 09,30 - Inaugurazione Fiera alla presenza delle autorità locali.
Ore 10,30 Degustazione gratuita di prodotti tipici preparati in loco da esperti allevatori: ricotta e formaggi, farciti alla Nellina (crema di nocciole).
Degustazione di mignon dolci e salati offerti dalla Casa del Pane.
Ore 11,30 - Cocktail aperitivo e antipasto curato dalla Sig.ra Ada “cucino a casa tua”.
Ore 15,30 - Qualificazione al III° Campionato del Tozzetto.
Ore 17,00 - Degustazione gelato artigianale alle nocciole e alle castagne offerto dall’ associazione commercianti in collaborazione con la gelateria Dolcilandia.
Ore 19,00 - Braciata sul Pratone organizzata dal Comitato Sagra della Nocciola.
Ore 21,30 - VI° Edizione Mini Festival Nocciolina d’oro (manifestazione canora riservata ai bambini). Accompagnamento musicale della Ciappala’s Band. presentato da Benedetta Bruziches e premiazione dei temi sviluppati dai ragazzi delle scuole di Caprarola (sponsorizzato da: ASSOFRUTTI - STELLIFERI e ITAVEX).

Domenica 03/06/2007
Ore 10,30 - Colazione con ricotta e nellina alla presenza del “Dott. Prof. Zenoni”.
Degustazione di mignon dolci e salati offerti dalla Casa del Pane.
Ore 11,30 - Dimostrazione di tolettatura eseguita da tolettatori professionisti curata ed organizzata da “Dal Gatto Mammone”.
Ore 16,30 - Finalissima Gara Campionato Regionale del Tozzetto e premiazione dei vincitori SPONSORIZZATA DA “APRONVIT”.
A seguire degustazione gratuita di tozzetti preparati dai partecipanti alla gara, negli stand disposti lungo le vie della fiera.
Ore 18,00 - Presso lo stand della Direzione Fiera verrà offerto gelato artigianale alla nocciola e alla castagna farcito con cioccolato (nellina) prodotto tipico artigianale dell’azienda agrituristica “LA GENTILE”.
Durante lo svolgimento della manifestazione gli espositori distribuiranno assaggi delle loro specialità (vini, olii, formaggi, dolci alla nocciola e alla castagna).

Ore 18.30/19.00 Incontro gastronomico con piatti TIPICI tratti dalle ricette del cuoco di papa Alessandro Farnese in collaborazione con le trattorie di CAPRAROLA:

IL FARNESE: pici alla matriciana.
LA TAVERNA DEL SOLE, fagioli e cotiche alla romana
CHALET ITALIA, nervetti di maiale.
ANTICA TRATTORIA DEL BORGO, rotoli di maialino a porchetta con finocchiella selvatica.
TRATTORIA DEL CIMINO, zuppa di funghi e castagne
RISTORANTE IL CARAVAGGIO, zuppa di farro con funghi porcini e tartufo.
TRATTORIA BELLA GIOIA, pasta e fagioli.
TAVERNA DELL’ ARIETE, paccheri, porcini e nocciole.
LA CORTE DEL VIGNOLA, pennette della corte.
ZIO CATOFIO, Termosifone ZIO CATOFIO
AGRITURISMO VAZIANELLO, maialino al forno
AGRITURISMO LA PALOMBELLA, pane alle nocciole con salse della casa.
L’ACQUA FORTE, vellutata di ceci con gamberi e fumetto di crostacei.
IL DIVINO, tagliolini al ragù di persico del lago di Vico.
ACQUACOTTA: Il Comitado e l’Amico Silvestro